減肥時想吃零食，可選擇較健康的堅果或天然無糖果乾，例如松子和葡萄乾。如果買多了這些小食，也可用來炒菜，別有一番風味。不妨跟我煮松子葡萄乾炒嫩菠菜，松子有長壽果之稱，能健腦增強腦細胞；葡萄乾含豐富花青素，能改善血液循環。

松子葡萄乾炒嫩菠菜

材料
菠菜 13兩
松子 80克
葡萄乾 2湯匙
蒜頭 1粒
特級橄欖油 1湯匙
鹽 適量
黑胡椒粉 適量

做法
1. 燒熱鍋子後，關火，利用鍋子的熱度炒香松子。
2. 去掉大部份的菠菜梗子，洗乾淨，放進平底鍋裡，加入非常少量的水，蓋蓋子煮熟菠菜，取出菠菜，去掉水分，切段備用。
3. 用油炒香蒜片後，加入葡萄乾拌炒一下，再加入菠菜輕炒1-2分鐘。
4. 加入鹽和黑胡椒粉調味，加入松子即可。

菠菜
– 性甘涼
– 有效清理人體腸胃的熱毒
– 含大量維他命A、鈣及鐵質
– 可平衡胃酸分泌，增強抵抗力、改善膚質等功效

松子
– 性溫、味甘
– 滋陰潤燥、補氣充飢、潤肺止咳、潤膚養顏、滑腸通便
– 具有增強腦細胞代謝、促進和維護腦細胞功能和神經功能的作用

葡萄乾
– 主要成分為為葡萄糖
– 對恢復疲勞非常有效
– 葡萄乾經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少，也可以充分地吸收花色素有效能夠改善血液循環的功效