今個星期進一步轉涼，是時候吃羊肉，我很喜歡吃羊後全身暖笠笠的感覺，尤其對經常手腳冰冷的女士特別好。不過，任何食物也一樣，千萬別吃過量，要適可而止呀!

暖身當歸羊肉湯

材料
當歸                        1兩
生薑                        5片
羊肉                        1斤
鹽                            適量

做法
1.      當歸、生薑洗凈，切片備用；
2.      羊肉切件洗淨，先用一片薑將羊肉汞水，撈出後再用乾鑊(不需落油)煎炒片刻，撈出再用清水沖淨，可有效減去羶味
3.      將羊肉及生薑、當歸放入洗凈的大砂鍋內，加入清水適量，用大火煮滾後，除去浮面上的泡沫，改用細火燉2小時至羊肉熟爛，最後加鹽調味即可

當歸
–   含有葉酸、氨基酸、鉀、鈣、鎂及多種維他命
–   具有補血活血之功效，更能治頭暈目眩，預防手腳冰冷

生薑
–   有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔等多種功效
–   常被用於治療嘔吐和感冒

羊肉
–   含有豐富的營養價值，有蛋白質、脂肪、鉀、鋅及維他命Ｂ群
–   能促進血液循環，禦寒增溫，開胃健力，補血益腎、消除疲勞