天氣炎熱容易心火盛、臉部油脂分泌多、易出暗瘡，食粥能清熱降火、調理腸胃，將白米改成糙米，更能將排毒清腸的效果倍增。這道排毒粥加有綠豆和薏米，煮出來的粥味道清甜，更易入口，無論大人、小朋友都喜歡。

排毒粥

材料
糙米 1杯(150ml) –用米的量杯量度
綠豆 半杯(75ml) –用米的量杯量度
薏米 半杯(75ml) –用米的量杯量度
橄欖油 2-3湯匙
鹽 2茶匙
水 3000毫升

做法
1. 綠豆及薏米先浸2小時備用，綠豆起出的皮不可掉。
2. 糙米洗淨，浸2小時，放入糙米、綠豆、薏米、橄欖油及3000毫升水於鍋內以大火滾10分鐘，然後收中小火熬煮約1.5小時成粥，最後加入鹽調味即可。

糙米
– 含豐富纖維，能促進腸道蠕動，可使大便暢通、腸胃乾淨、有助排毒
– 豐富的維他命B能舒緩神經緊張、提升睡眠質素
– 有效抑制黑色素產生，使皮膚保持白淨，促進新陳代謝

綠豆
– 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等
– 能補益元氣、調和五臟、清火解毒、降暑止渴
– 是很好的清熱解毒、消暑止渴、補元氣、潤皮膚的食材

薏米
– 味甘淡、性微寒
– 含澱粉、蛋白質、各種礦物質和維他命
– 中醫學上有健脾益胃、利小便、消水腫、寧神安眠之效
– 更有清熱去濕之功效

橄欖油
– 世界五大健康食品之一
– 味甘、性平
– 有效清熱解毒，消積化痰，清肺利咽
– 外國研究指出有效對抗病毒與細菌
– 含豐富的脂溶性維他命A、D、E、F、K，不飽和脂肪酸含量高達88以上，能輕易地被皮膚吸收，有效保濕、抗氧化、防敏感、防紫外線、抑菌等功效