預防流慼要在飲食習慣上開始，增強抵抗力，就不易染病

抗菌金沙南瓜

材料
*南瓜半斤
*洋蔥(粒)2湯匙
*蒜蓉1湯匙
*咸旦黃2隻
*椰子油1-2湯匙
*粗鹽2茶匙

裝飾
*紅椒適量
*芫荽適量

做法
1.          先將咸旦黃蒸熟, 壓碎備用。
2.          南瓜切成2隻手指般粗條備用。
3.          煮熱半鍋水, 加入2茶匙粗鹽, 煮滾。
4.          放入南瓜, 煮至半熟, 撈起備用 。
5.          燒熱鑊, 加入椰子油, 將南瓜略煎, 再加入咸旦黃炒勻至出油, 加洋蔥及蒜粒快炒即可上碟。
6.          洋蔥及蒜要生生地以達至抗菌作用。

南瓜
–   入脾胃二經
–   能潤肺益氣，化痰排膿，消炎解毒的功效
–   更有殺蟲，殺菌之功效
–   日本人更奉南瓜為「蔬果之王」

洋葱
–   味辛、辣，性温
–   有和胃下氣、利尿、祛痰、降脂、幫助消化等功效
–   有抗菌的功效，能增强腸胃蠕動，加強消化能力
–   略生洋蔥更有殺菌的作用

蒜
–   味辛，性溫
–   有強烈刺激性氣味
–   含有大量蛋白質、脂肪、鈣等
–   有利血管收張，利尿
–   與洋蔥相同，略生蒜亦有殺菌的作用

椰子油
–   是月桂酸的主要來源，有抗菌及抗病毒的功能
–   不含膽固醇
–   可增加新陳代謝，燃燒脂肪
–   可改善消化不良，有助排走宿便
–   增強抵制力，提高免疫功能
–   有效滋潤肌膚及頭髮
–   適合高溫烹調，煎炸等用途亦不會變質