炎炎夏日特別易煩躁不安，吃這道「忘憂時蔬」最適合不過。金針又稱「忘憂草」，可安定情緒；青瓜利水通便消暑；黑木耳補身固腎。加入惹味的素沙茶醬同炒，美味健康。

視頻教學：https://www.youtube.com/watch?v=bBlLgY2MpH8

忘憂時蔬

材料
青瓜 1條
AK有機黑木耳 8朵
金針 適量
蒜蓉 1/2湯匙
鹽 1/2茶匙
AK素沙茶醬 1湯匙
AK有機椰子油 1湯匙

做法
1. 青瓜去皮切小件。黑木耳浸軟。金針洗淨及浸軟，瀝乾水分。
2. 燒熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入金針及黑木耳。再加青瓜及調味料，炒勻至青瓜軟身即可。