都市人煙酒過多，容易令體內積聚毒素和致癌物質。彩虹瘦身湯加入梨和洋蔥，加熱過的梨汁具加速排出體內毒素的功效，洋蔥則能殺菌和增強抵抗力。每日飲1-2碗，飲湯食湯渣代為一餐，對保持腸道健康和排毒瘦身很有幫助。

彩虹瘦身湯

材料
排骨 半斤
有機芹菜(切粒) 2棵
急凍有機栗米粒 1碗
紅蘿蔔(切粒) 半條
梨(切粒) 1個
洋蔥(切粒) 半個
蕃茄(切件) 1個
蜜棗 1粒
薑 1片
鹽 1茶匙

做法
1. 煮滾水，下薑，先將排骨飛水備用。
2. 栗米粒洗淨，梨及蕃茄洗淨切件備用。
3. 芹菜、洋蔥及紅蘿蔔切粒備用。
4. 煮半煲滾水，放入急凍有機栗米粒、紅蘿蔔、洋蔥、排骨、蜜棗大火煮滾後，再以小火煮1小時，有機芹菜及梨後下，約熄火前5分鐘下，最後下鹽調味即可。

排骨
– 性平、味甘鹹
– 能滋陰清熱、祛濕除煩
– 具滋補腎陰、滋養及潤澤肌膚等功效

有機芹菜
– 含豐富膳食纖維，有助整腸、消除便秘
– 芹菜葉有豐富維他命C，能預防感冒、增加抵抗力及美白
– 芹菜確實有比較明顯的降壓作用

急凍有機栗米粒
– 性涼、味甘
– 能健脾養胃、補腎利尿
– 具防治消化不良、防止反胃和嘔吐的功效

紅蘿蔔
– 含大量維他命A，常吃可提高身體的免疫力和明目潤膚
– 含豐富胡蘿蔔素，能滋潤解燥、調整腸胃

梨
– 味甘、性微寒
– 具有潤肺生津、止咳化痰、清熱的功效，有「百果之宗」的美譽
– 含大量水分和果糖，能補充體力及轉化為腦部所需的葡萄糖，有助提神和促進思考

洋蔥
– 性溫、味辛
– 有利尿、殺菌、提振食慾、增強抵抗力功效
– 含豐富膳食纖維、維他命B群、鉀、鈣等

番茄
– 性寒、味甘酸
– 有健胃、消熱解毒的功效
– 能幫助消化、養顏美容、抗氧化、治療便秘

蜜棗
– 補中益氣，有百果之王的美稱
– 含多種維他命，有強健脾胃、寧神補血的功效
– 口感滋潤甜美，能改善膚質粗糙、保護肝臟，更可消除疲勞、促進體力恢復

薑
– 性味辛溫
– 有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔等多種功效
– 能刺激胃液分泌、加快胃腸蠕動、促進消化