美肌進補，不一定要用花膠、冬蟲夏草等貴價藥材，很多平民藥材同樣能滋補養陰。桃膠是桃樹上分泌出的膠狀物，浸發前是透明橙紅色，富含植物性膠原蛋白，能抗老美肌。性質平和，煮熟後質感似啫喱，亦比花膠易消化，脾胃易不適的人也可食用。桃膠本身沒味道，用來配糖水最適合。

桃膠雪耳糖水

桃膠 20克
雪耳 1朵
紅棗 5粒
桂圓 5粒
冰糖 1小塊
水 8碗

1. 桃膠浸6至8小時備用。雪耳浸1小時後去蒂及剪細成小朵。桂圓浸軟。
2. 水滾後加入雪耳、紅棗和桂圓煮15分鐘，再加入桃膠和冰糖煮10分鐘即可。