很多朋友都說戒澱粉質減肥，如果你來問我，是否要戒掉澱粉質？是，是要戒的，要戒精製澱粉，但粗糧應該繼續吃，否則完全戒掉澱粉，後果是令人變蠢又憂鬱！美國一項研究指出，碳水化合物是腦部能量的重要來源，若少吃碳水化合物，會令記憶力和腦力逐步下降，嚴重影響腦力表現。

精製澱粉如白飯、河粉、腸粉、白粥等，經過漂染，營養和纖維都很低；而且精製碳水化合物容易消化，血糖急速升高，大量胰島素將糖分轉為脂肪，血糖急速下降，而低血糖會產生疲累感和飢餓感，導致食不停口，容易過量。相對地粗糧高纖高營養，具養精氣、補腎氣的功用。我在韓國也常吃糙米飯或紅米飯，吃麵吃AK安康蔬菜十穀麵、古法麻香拌麵或有機十穀刀削麵。糙米纖維含量較白米高出兩至三倍，能促進腸道蠕動和穩定血糖；紅米補血及調理血氣，能改善手腳冰冷、頭暈乏力。粗糧健康又飽腹，所謂「人食五穀而化精」，吃後精神更集中。

韓國不少女藝人身材都很fit，韓劇一姐尹恩惠減肥時，就是吃韓式五穀飯和大量泡菜，喝魚湯和吃少量肉，成功從58公斤減至49公斤。韓式五穀飯做法簡單，將五穀米加水及1匙橄欖油煮熟，食用時，用生菜包入飯，加入生蒜頭、紫蘇葉、青瓜、辣椒及韓式辣醬，包起便可享用，高纖又富含酵素。好好將粗糧融入主食，減肥一樣能「嗅米氣」。