現代人偏向屬於氣虛體質，尤其是女生或經常捱夜人士特別容易有氣虛血弱的問題出現。所以今次特別教大家煮這道「冬菇雞肉免治扒」，補氣強身，最適合轉季轉冷時節食用。冬菇補氣，而洋蔥可增強免疫力，打好底子，自然就身體強壯、補好氣血不怕胖！

冬菇雞肉免治扒

材料
雞肉 300克
洋葱 1/2個
冬菇 3隻
薑茸 1茶匙
生粉 1茶匙
清水 1杯
初榨橄欖油 1湯匙

調味料
老抽 1湯匙
米酒 1湯匙
糖 1/2茶匙

汁料
生抽 1/3湯匙
胡椒粉 1/4茶匙

做法
1. 冬菇浸軟去椗後與洋葱同切粒，備用。
2. 將免治雞肉、洋葱粒、冬菇粒、薑茸、生粉、橄欖油及調味拌勻後，搓成扒狀。
3. 在鍋內將汁料及清水混合煮滾，放入雞扒，轉細火，將雞扒炆煮8分鐘至完全熟透後，即成。

鮮冬菇
– 味甘，性平
– 能補氣益胃、排毒、抗衰老
– 含高蛋白質及低脂肪，促進排便，適合瘦身人士食用
– 含鈣、鐵、鉀、鋅等，有助身體機能正常運作

洋蔥
– 性溫，辛，有利尿、殺菌、提振食慾功效
– 含豐富纖維、維他命B群、鉀、鈣等
– 建議小朋友多食洋蔥，有效幫助消化、增強抵抗力