減肥或高血脂的人士有時口淡淡，都會想吃甜品，其實只要懂得選擇健康有益的甜品，吃一點點也沒問題這道低脂綠茶大菜糕，有齊高纖低卡的大菜，具抗氧美顏作用的綠茶，及能養血安神的紅棗，飽肚清甜又有益。

低脂綠茶大菜糕

材料:
大菜                3克
清水                2杯
綠茶粉            4茶匙
無核紅棗乾     2粒
冰糖                2塊（可因應口味調節）

薑汁糖水材料:
薑汁                1茶匙
清水                300毫升
蜜糖                3茶匙（可因應口味調節）

做法:
1.    大菜用凍水浸軟身，紅棗切幼絲，綠茶粉用4茶匙溫水開勻備用。(沖綠茶粉宜用溫水而不是大滾水，沖起來才有清新的茶味)
2.    煲滾2杯清水，加大菜煮溶，離火放入冰糖及綠茶液，用器皿盛放大菜液，稍涼後，放入雪櫃凝固。
3.    煲滾300毫升清水，加入薑汁液及蜜糖，煲至半碗水，稍涼放入雪櫃。
4.    將綠茶大菜糕切成大方塊粒，再將凍薑汁淋在大菜粒上及曬上紅棗絲即可。
大菜
– 低熱量、高纖維
– 有助排便、控制熱量吸收及有高度飽足感
– 能夠解暑清熱 , 還可以舒緩喉嚨不適

綠茶粉
– 主要含茶多酚，葉綠素，蛋白質，纖維素、多種維他命等
– 抗氧化、美白皮膚、降低膽固醇、分解毒素
– 止渴生津、消熱解毒、解膩、利尿通便

紅棗
– 紅棗味甘性溫
– 有健脾開胃、補中益氣、養血安神的功效
– 不僅營養非常豐富，而且還能保護肝臟

冰糖
– 屬於醣類的一種，由蔗的根和莖中提煉出來的
– 冰糖的滋補作用最強，其補益作用可提高人體免疫力，增強人體對抗咽喉炎的能力

蜜糖
– 不含脂肪，大部份由果糖及葡萄糖組成，不需要消化就可被人體吸收
– 能清熱、補中、解毒、潤燥及止痛五大功效
– 更有效改善鼻敏感及紓緩胃痛

薑
– 性溫、味辛
– 有發汗解表、健胃、止嘔、溫肺止咳、止痛、祛痰之效
– 更有助消化及解毒
– 用於感冒、肚脹食滯、腹瀉等