海鮮類食物含優質蛋白質,而且低脂肪,很適合減肥人士食用。這道「五色蝦貝」以高纖的奇異果快炒蝦仁和帶子,有促進排毒、消除疲勞、滋陰補腎的功效。加入檸檬汁調味,更能帶出蝦仁和帶子的鮮味。
五色蝦貝
材料
蝦仁 10隻
帶子 5粒
奇異果(切粒) 2個
生菜 1/4個
蔥絲 適量
調味料
蠔油 1茶匙
檸檬汁 1湯匙
無味精雞湯 1罐
葡萄籽油 1湯匙
做法
1. 先將蝦仁和帶子用雞湯煮熟,撈起備用。
2. 生菜切絲,鋪碟上備用。
3. 開中小火加葡萄籽油燒熱,加入蝦仁、帶子、奇異果、蠔油及檸檬汁炒勻約半分鐘,盛起上碟撒上蔥絲即可。
蝦
– 含蛋白質、鈣及維他命B
– 有效消除疲勞、降低膽固醇及增強免疫力
– 適合精力衰退嘅人士食用
帶子
– 味甘鹹,性平
– 有滋陰補腎、調中的效用
– 含豐富蛋白質、脂肪低,易消化,更有強化腦細胞的作用
奇異果
– 含豐富維他命 C、A、E、鉀、鎂、纖維素,更含葉酸、紅蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸
– 具強效抗氧化劑、低鈉高鉀
– 對於冠狀心臟病及高血壓有預防及改善作用