很多人知道魷魚高膽固醇就拒諸之門外，其實魷魚含大量不飽和脂肪酸，有效增強腦力、預防老年性癡呆，間中吃少量有益健康。

材料
魷魚 3條
西蘭花 1棵
葱 1條（切段）
薑 2片
米酒 1湯匙

五味醬材料
葱 1條
芫荽 1棵
薑 2片
大蒜 4粒
辣椒 1隻
豉油 1湯匙
茄汁 5湯匙
糖 3湯匙
醋 2湯匙
麻油 1湯匙

做法
1. 所有醬汁材料切碎、辣椒去籽，所材料撈勻，取其中3湯匙備用。
2. 魷魚劏開，去除內臟，洗淨切塊。
3. 煮滾半煲水，將西蘭花灼熟撈起。加入葱段、薑片、酒，隨即加入魷魚灼1-2分鐘，撈起後用凍水沖涼。
4. 將西蘭花排在碟上，放上魷魚，淋上五味醬即成。

魷魚
–   含有大量不飽和脂肪酸，能能有效增強腦力、預防老年性癡呆症
–   具補虛損、益氣血的功效，對久病勞損、產後氣血虧損的人，也有食療的作用

西蘭花
–   營養價值一向都被公認為蔬菜之王
–   含鈣質葉酸、鉀和維他命B1及C等，常吃有爽喉、潤肺、止咳的功效