明天就到大年初一，又可以吃蘿蔔糕、年糕、南乳菜式等。不過連續吃這些菜式幾天，也很易生厭，不妨試煮這道，由馬來西亞賀年菜撈起演變出來的「七彩撈起」。做法簡單，將所有生鮮蔬菜切絲，再加入刺身及健康醬料撈勻即可。方便易做，而且能攝取豐富酵素，有益健康。

七彩撈起

材料
帶子刺身 5片
小青瓜 1條
甘筍 1/2條
蟹籽 2湯匙
花生碎 2湯匙
白芝麻 1湯匙

調味料
和風柚子醋 2湯匙

1. 小青瓜及甘筍去皮，切絲。
2. 將帶子刺身、小青瓜、甘筍逐一放在碟上，再撒上蟹籽、花生碎、白芝麻。
3. 享用時加入和風柚子醋拌勻，即成。