赤小豆冬瓜糖水

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赤小豆與冬瓜俱是利尿去濕的食材,多用來煲湯,用來煮糖水更有滋潤作用。
赤小豆冬瓜糖水

材料
赤小豆                    3兩
冬瓜                        半斤
蔗糖                        適量
水                            適量

 

做法
1. 赤小豆洗淨,備用
2. 冬瓜洗淨,刮去冬瓜瓤,連皮切厚件
3. 先在銅中加水,將冬瓜,赤小豆放入煲內,
4. 煲滾後,改用慢火煲90分鐘,再放入蔗糖
5. 再煲5分鐘,糖溶即成

赤小豆
– 味甘,性平
– 常用於利水的藥方或湯方當中
– 對於排尿、去水、除濕及消腫解毒有好顯著的效果

冬瓜
– 味淡,性涼
– 能解熱毒,利小便,除煩止渴,解暑驅濕
– 切記要連皮一起煲
– 因瓜皮除有清熱、利尿、解毒之外,還可大大提升祛濕的功效,煲出來既味道也較濃

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