急凍餃子大都加有防腐劑，想吃就要動手包。這道「五彩素餃」用上黑木耳、椰菜、粟米、紅蘿蔔、馬蹄作為餡料，有齊五色食材，中醫指五色入五臟，吃五色食材有益健康。素餃可煎可蒸，配搭AK古早味香醋更開胃；愛吃湯餃可配搭燃脂酸辣湯。

視頻教學：https://www.youtube.com/watch?v=MZVkl4OrW6k

五彩素餃

材料
餃子皮 20 塊
AK有機黑木耳 8塊
椰菜 1/4個
粟米仔 5條
紅蘿蔔 1/4條
馬蹄 10粒
豉油 1湯匙
AK惹味粉 1茶匙
胡椒粉 適量
AK冷壓椰子油 2湯匙
水 5湯匙

做法
1. 馬蹄、紅蘿蔔去皮切碎；黑木耳浸軟切碎；椰菜切碎。
2. 中火燒熱鑊下椰子油1湯匙，加入雜菜炒至軟身，下調味料炒勻，放涼備用。
3. 每片皮上放適量餡料，以生粉水糊口，捏成餃子。
4. 中火燒熱鑊下椰子油1湯匙，加入餃子略煎一會，加水，蓋上蓋煮約5分鐘即成。